Colazione di lavoro € 25,00

Paccheri con pomodorini infornati e ricotta secca
Filettino di suino chiaro all’arancia
Gelato allo yogurt con frutti di bosco, cereali e miele

Aperitivo e Minerali compreso

Menù alla carta

Antipasti:
Mortadella artigianale alla brace
Culatello, pancetta, salsiccia al tartufo nero e soppressata
Fesa salata di manzo alle erbe
Filetto di baccalà a vapore con vellutata di sedano e finocchi
Salmone affumicato con mozzarella di bufala Dop

Primi:
Ravioli con ricotta di bufala, pomodorini freddi e pesto di rucola
Riso nero “venere” con gamberetti, zucchine e carote
Fusillo corto con melanzane e mandorle
Paccheri con pomodorini infornati e ricotta secca

Secondi:
Filettino di suino chiaro all’arancia
Entrecote di Manzo Danese con patate al forno
Scamone di Manzo al forno con aromi, miele e spezie
Filetto di tonno rosso scottato al sesamo con verdurine al burro

Contorni:
Insalata mista di verde con agretti e crema di yogurt
Patata al forno

Formaggi:
Pecorino stagionato e miele millefiori
Pecorino Sardo con confettura di arance
Caciocavallo del Sannio e marmellata di mandarini
Caciocavallo al tartufo nero
Caciotta dolce di Morcone
Gorgonzola piccante e confettura di fichi extra

Dessert:
Mousse al cioccolato
Gelato allo yogurt con frutti di bosco, cereali e miele
Crema al whisky e caffè
Sfoglia dolce con crema, zucchero e cannella
Cioccolato Fondente a scaglie ( diversi )
Frutta gelato ( noci, castagne e fragole )
Biscotti secchi alle mandorle e Vin Santo
Roccette al cioccolato e Malvasia passita

Frutta:
Fragole con zucchero e limone
Frutta mista